生クリームがなくても、代用品に牛乳が使えるって本当？代用法が知りたい！

お菓子作りには欠かせない生クリーム。

料理にも取り入れられる生クリームは、コクを出したい時には必須！

でもちょっと高くて少し使うだけに買うのはもったいない、もしくはうっかり切らしてしまった、なんてことはありませんか？

そんな時は牛乳で代用してみましょう！

でも牛乳でどうやって生クリームの代用をすればいいのでしょうか？

そこで今回は、そんな牛乳の生クリーム代用法についてご紹介しましょう！

料理に生クリームをよく入れるという方は、ぜひ参考にしてくださいね！

生クリームの代用に、牛乳が使えるって本当？

それでは早速生クリームの代用品として、牛乳を使う方法についてご紹介しましょう！

一体どうやって使えばいいのでしょうか？

ホイップでは使えない！

まず前提として、ホイップクリームとしての使い方はできないことをご紹介しておきます。

今回ご紹介する代用法は、あくまで液体状の生クリームの代用法です。

ショートケーキの上に乗っているような、ホイップの生クリームは残念ながら代用できません。

そういった場合は、生クリームを購入する必要がありますので注意してください。

必要な物

では液体状の生クリームの代用品として、必要な物をご紹介しましょう！

・牛乳　90ml

・バター　110g

・小麦粉、または片栗粉　少量(おこのみで)

やり方

では実際にやり方をご紹介しましょう！

1、まず小麦粉か片栗粉を少量の牛乳で溶かしておきます。

2、鍋に牛乳、バター、そして1を入れて火にかけます。

3、沸騰はさせず、70度に温度を保ちながら、かき混ぜましょう。

泡だて器を使うのがおすすめです。

4、バターが完全に溶けたら、代用生クリームの完成です！

ポイント

牛乳は成分無調整がおすすめです。

もし低脂肪乳が良いという場合は、小麦粉か片栗粉を入れるようにしてください。

今回は牛乳とバターが9：11といった割合でご紹介しました。

ただ、もし濃いと思ったら牛乳とバターの比率を3：1にしてみてください。

少しあっさり目の物が完成しますよ！

あくまで代用品という事をお忘れなく

牛乳で生クリームを代用する方法をご紹介しました。

しかし注意点もあります。

それは「あくまでも代用品だ」という事です。

家庭で生クリームは牛乳から作れない

家庭にあるようなもので、牛乳から「完全な」生クリームを作るのは無理です。

ですので生クリームの味を活かしたい物や、前述したようにホイップクリームとして使うことはできません。

特に生クリームがお好きな方には、違いが分かってしまいます。

あくまでも代用品という事をお忘れなく。

シチューなどに

家庭で牛乳から使った代用品生クリームは、シチューなどのコクをプラスしたいものに入れるのがおすすめです。

基本的には洋食で作る時に使うようにしてください。

全体の量に対して、少しだけ生クリームをプラスしたい時にぜひ試してみてください！

お菓子作りには向いていない

残念なことに、洋食向きの物なのであまりお菓子向きの代用品ではありません。

バターの香りが強く、思っているような生クリームの風味にはなりません。

生クリームが余ったら

いくらそれっぽくても、お菓子に使えないのなら生クリームを使いたい、という方も多いかもしれませんね。

でも生クリームを使い切れないことも多いと思います。

実はそんな方におすすめの生クリームの保存方法があるんですよ！

生クリームは冷凍できる！

実は生クリームは冷凍保存することができます！

ちょっと意外ですよね。

この時にポイントなのが「ホイップしておくこと」です。

液体状のまま冷凍させてしまうと、ホイップして使う事ができません。

ホイップはコーヒーなどにのせて使えるので、意外と便利ですよ！

ただ、ホイップする予定がないのであれば、液体状でもかまいません。

保存期間は1カ月ほど

冷凍保存することで、生クリームは1カ月ほど持ちます。

実は生クリームのパッケージ記載の賞味期限も1カ月ほどの物が多いのですが、これはあくまで未開封です。

冷蔵庫だと3～4日で使い切る必要があります。

1カ月あれば、使う事ができるのではないでしょうか？

少量であれば、とても便利な代用品

ただコクを出したいために生クリームを使う場合、今回ご紹介した代用品はとても便利！

あなたに合わせた濃さに調節して、美味しい料理を作ってみてください！