小麦粉の代用って、片栗粉でもできるのかどうかについて知りたい！

料理やお菓子作りでよく使う、粉の物と言えば小麦粉ですよね。

毎日ではなくても、かなりの頻度で使う方も多いはず。

でもちょっと分量が足りなかったり、うっかり切らしてしまった時はどうしていますか？

メニューを変えるのも一つの手ですが、それができない時は片栗粉で代用してしまいましょう！

でも片栗粉はとろみをつけるものと言ったイメージ。

本当に小麦粉の代用ができるのでしょうか？

そこで今回は、そんな小麦粉が切れた時に、片栗粉で代用する方法についてご紹介しましょう！

ぜひ覚えておいて、いざという時に役立ててくださいね！

小麦粉は片栗粉でも代用できる？

それでは早速小麦粉を片栗粉で代用する方法についてご紹介しましょう！

一体どうすればよいのでしょうか？

代用法には限りがある

基本的に片栗粉は小麦粉の代わりができるのですが、全ての事をカバーできるわけではありません。

実は同じように見えて片栗粉と小麦粉には大きな違いがあるので、ケーキ作りやクッキー作りには向いていません。

小麦粉を生地にして作るものではなくて、揚げ物などの衣作りなどで活躍してくれます。

片栗粉にはもともとそういった役目もあるので、この代用法は当然とも言えそうですね。

使い方

使い方はとっても簡単！

小麦粉の代わりに片栗粉を食品につけるだけです。

揚げ物の衣作りにはもちろん、小麦粉をつけて焼く料理がありますよね。

こういった料理でも小麦粉の代わりにつけて、代用することができますよ！

触感の近い

片栗粉の方が少ししっとりとした物が出来上がります。

とはいえべチャッとしたものではないので、安心してください。

また、揚げ物ならよりサクッとした食感を出すことができます！

てんぷらなどでは片栗粉の方を使う方も多いと思いますが、これはそういった理由からです。

他の物でも代用は可能？

では片栗粉以外に代用ができる物を探してみましょう。

お好み焼き粉

お好み焼きを作るお好み焼き粉。

もちろん普段お好み焼きを小麦粉で作っている時は、お好み焼き粉が使えます。

基本的に生地として使うのがおすすめですが、お菓子作りには適していません。

実はこのお好み焼き粉、鰹節などのだしが入っていることがあります。

その為、そういっただしの味を好まない物には適しません。

てんぷら粉

てんぷら粉の原料には小麦粉が入っています。

ですので小麦粉の代わりとして使う事ができます！

それにプラスして「でんぷん」と「卵」「ベーキングパウダー」が入っています。

卵アレルギーの方はご注意を。

基本的には小麦粉の中でも「薄力粉」として使うものにおすすめです。

強力粉として使うには、粘りが足りません。

コーンスターチ

トウモロコシからつくられるコーンスターチも、小麦粉の代わりとして使う事ができます。

特におすすめなのが「カスタードクリーム」です。

全く同じものではありませんが、小麦粉がもったりとしたカスタードクリームなのに対し、コーンスターチはなめらかなカスタードクリームが出来上がります！

小麦粉がある時でも、こだわったお菓子作りをしたい方は、使いわけるのがおすすめです。

米粉

今米粉のパンなどが流行っているので、意外と常備している方も多いのではないでしょうか？

米粉はかなり幅広く、小麦粉の代わりとして活躍してくれます。

料理はもちろん、お菓子作りにも使えます。

ただし小麦粉ほど膨らまないので、パンケーキなどを作る時はご注意ください。

それもベーキングパウダーと一緒に使えば、問題ありませんよ！

ホットケーキミックス

今やお菓子には欠かせないホットケーキミックスですが、小麦粉の代わりとしても使えます。

ビザやパン、パイ生地やカスタードも作ることができます！

ただ、大きな違いはその甘さと膨らむという点です。

料理向けというよりはお菓子向けですね。

お菓子であれば、薄力粉が使われるレシピの代わりとして、かなり重宝しますよ！

むしろ薄力粉を使うよりも簡単とも言えるかもしれません。

その代わり元々甘い生地なので、薄力粉で作るレシピでは、甘さを調節する必要はありそうです。

小麦粉がない時は代用しよう！

もし様々な粉があなたの家にあるのなら、小麦粉がなくても意外となんとかなるかもしれません！

ぜひ今回の記事を参考にして、うまく代用品を使ってみてくださいね。