食物アレルギーでも美味しい食事が食べたい！おすすめの代用品とレシピ！
近年、食物アレルギーを抱える人は増えてきていると言われています。
乳幼児のみならず、大人になってから食物アレルギーを発症することもあります。
原因には様々あります。
大人の場合は、
・同じ食事を毎日食べ続けている
・甘いものを食べ過ぎている
・ストレスによる免疫力の低下
これらによって引き起こされるというデータがあります。
まさに問題視されている生活習慣や食生活の乱れが影響しているのです。
食物アレルギーを発症してしまって大好きだったものが食べられない・・・
そんな状況になってしまった時でもやはり食事は美味しく食べたいですよね？
そこで今回は、食物アレルギーの発症が特に多い小麦・卵・乳製品に注目し、除去をする際の食事に使える代用品や、レシピについてご紹介したいと思います。
簡単なレシピもありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
アレルギーの症状とは
アレルギーを発症するとどのような症状が出るのでしょうか？
いくつか挙げてみましょう。
・じんましん、肌のかゆみ
・くしゃみ、鼻水、咳、呼吸困難
・下痢、吐き気、嘔吐
このような症状の他に、血圧が下がることや、最悪の場合意識を失う等の命の危機にかかわる場合もあります。
また、人によって症状の出方や程度は様々です。
なんだか最近調子が悪いけど原因がわからない。
その理由はもしかしたら、アレルギーによって引き起こされているのかもしれません。
代用品を活用しよう！
アレルギーを発症していた。
あれもこれもダメ！大好きなものが食べられないなんて辛いですよね？
そこでご紹介したいのが、代用品です。
もちろん除去した食材そのものではないので最初は抵抗があるかもしれません。
しかし、この代用品を上手に利用することで、美味しい食事、また自分の身体に優しい食事を摂ることが出来ます。
それではご紹介致します。
小麦粉の代用品
米粉(上新粉)・玄米粉・大豆粉・そば粉・白玉粉・ホワイトソルガム粉・ひよこ豆粉・ココナッツ粉・アーモンドプードル等
牛乳の代用品
豆乳・ライスミルク・アーモンドミルク・タイガーナッツミルク・ココナッツミルク等
その他の乳製品（ヨーグルト、チーズ）は乳成分を使わずに作れる方法があるので、後程レシピでご紹介致します。
卵の代用品
豆腐、豆乳、りんごのすりおろし、くず粉、山芋
おすすめのレシピ
では実際に代用品を利用したレシピをいくつか見てみましょう。
＊お菓子編
出典：http://cookpad.com/recipe/2151493
出典：http://cookpad.com/recipe/1415389
出典：http://cookpad.com/recipe/1869071
出典：http://cookpad.com/recipe/1869071
＊食事編
出典：http://cookpad.com/recipe/2421733
出典：http://cookpad.com/recipe/823412
出典：http://cookpad.com/recipe/634739
出典：http://cookpad.com/recipe/931881
ハンバーグやピザも、こうやって工夫することで食べることが出来ます！
最後に、マヨネーズやチーズはどうするのか？
こちらをご覧ください。
出典：http://cookpad.com/recipe/1983686
出典：http://cookpad.com/recipe/1894042
マヨネーズに関しては、ネットでの購入も可能ですので、作る手間をかけずに使用することが出来ます。
いくつかご紹介しましたが、挑戦してみたいレシピはありましたか？
今回は、日本でも比較的手に入りやすく安価な米粉使用のレシピが多いですが、インターネットで探してみるとココナッツ粉、ひよこ豆粉などの珍しい材料を使用したレシピも数多くあります。
これらは主に海外のレシピに多いですが、ネットで購入をすることが出来るので、探してみてはいかがでしょうか？
最後に
アレルギーがあっても豊かな食事を摂ることは可能です。
家族や友達の中でひとりだけアレルギーを持つ方がいても、皆で一緒に楽しく食卓を囲むことが出来ますね♪
アレルギーをお持ちの方々のお力になれればと思います。
