ズッキーニや茄子、きゅうりやオクラ等の夏野菜を使った、おすすめのレシピをご紹介します!

夏になると美味しくなるズッキーニや茄子、きゅうりにオクラといった夏野菜!

こういった夏野菜は厳しい夏を過ごしやすくしてくれるものです。

しかも食べやすいので、食欲がない時にもおすすめです。

夏になると美味しく簡単なレシピで食べたいものですよね。

そこで今回は、ズッキーニ、茄子、きゅうり、オクラの4つの夏野菜に絞って美味しいおすすめレシピをご紹介します!

ご紹介するズッキーニ、茄子、きゅうり、オクラは、夏野菜の中でも定番とも言える野菜たち。

手に入れやすさも満点ですので、ぜひ毎日のレシピに加えてみてくださいね!

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あなたはどう食べる?ズッキーニを使った夏野菜レシピ!

まず最初はズッキーニを使ったレシピをご紹介しましょう。

ちょっとおしゃれな料理にしたいなら、ズッキーニにお任せ!

ズッキーニの豚バラ巻き

とっても簡単でしかもおいしいのがこちらのレシピ!

付け合わせやお弁当に入れるのもおすすめです!

レシピ

ひき肉とズッキーニのみそグラタン

ちょっと和風のグラタンレシピです。

通常のグラタンよりもかなり手軽に出来て、疲れた日にもおすすめですよ!

レシピ

焼き野菜とチーズのマリネ

オシャレさも栄養も満点のレシピです。

見た目もカラフルでお客様が来た時のお料理にも最適です!

レシピ

夏野菜のラタトゥイユ

食べやすくてあっさりなラタトゥイユです。

ひと手間かけて作るので、ひと味違うラタトゥイユが完成します!

レシピ

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あなたはどう使う?茄子を使った夏野菜レシピ!

次にご紹介するのは、茄子を使ったレシピです。

年中食べるイメージの茄子ですが、旬は夏!

そんな茄子の夏におすすめレシピをご紹介します!

茄子とひき肉のトマトカレー

あっさりと食べられる茄子を使ったトマトカレーです。

茄子のうまみをうまく閉じ込めたおすすめレシピです!

レシピ

野菜たっぷりのせ蒸し鳥

あっさりで、しかもしっかりと栄養を摂れるレシピです。

一度食べるとクセになる、そんな味ですよ!

レシピ

茄子のさっぱりマリネ

さっぱりした味がお好みなら、茄子のマリネはいかがでしょう?

お酢も入っているので、食欲がない時にもおすすめですよ!

レシピ

夏野菜のオーブン焼き

切って焼くだけでできる簡単レシピです。

疲れた日でも簡単に出来て、しかもしっかり栄養が取れるのでおすすめですよ!

レシピ

丸かじりもいいけれど、きゅうりを使ったしっかり夏野菜レシピ!

次にご紹介するのはキュウリを使った夏野菜レシピです。

そのままかじるのもいいですが、ちょっと手を加えて、より美味しくキュウリをいただきましょう!

きゅうりともやしのナムル

サッと出来てしかもおいしいのがこちらのレシピ!

元気がない時や、料理が面倒くさい時に試してみてはいかが?

レシピ

うざく

夏のもう一つの定番と言えばうなぎ!

そのうなぎときゅうりを合わせたやみつき間違いなしのレシピです。

レシピ

オイキムチ

スタミナをつけたい時にもおすすめなきゅうりを使ったキムチです。

あっさりと食べられるので、ご飯のお供にもぴったり!

レシピ

やたら

こちらは夏野菜を使った長野県の郷土料理です。

ご飯のお伴としてはもちろん、そうめんなどにのせて食べるのもおすすめです!

レシピ

使い勝手抜群!オクラを使った夏野菜レシピ

最後はオクラを使った夏野菜レシピをご紹介しましょう!

素材の良さを活かしたレシピが多いのが特徴です。

オクラとささみのエスニックカレー

本格的なのに簡単でしかもおいしいのがこのカレー!

オクラのネバネバがなんとも特徴的で、少し変わり種の夏カレーレシピです。

レシピ

夏野菜の冷静パスタ

あっさりでしかも食べやすい、冷静パスタです。

オクラはサッと茹でて半分に切っただけなので、オクラ本来の良さも楽しめるレシピです。

レシピ

オクラ、きゅうり、みょうがのみそ汁

オクラをはじめとする、夏野菜をふんだんに使ったみそ汁です。

毎日朝食で取り入れれば、きっと元気に一日を過ごせるはずです!

レシピ

豚肉と夏野菜の甘酢あん

甘酢を使っているので、食欲がない夏でもガッツリと食べることができそうですね。

食べやすく、お箸が進むこと間違いなしの、夏におすすめレシピです!

レシピ

夏野菜を食べて、美味しく元気に夏を過ごしましょう!

夏野菜は熱い夏を元気に過ごす為に必要な食材達です!

ぜひ暑い日にはご紹介したレシピを使って、夏野菜を楽しんでくださいね!

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