蒸し器の使い方について知りたい!蒸し器を使った美味しい野菜レシピもご紹介!
一つ持っていれば料理の幅が広がる調理機器、蒸し器。
肉まんや茶わん蒸し、シンプルに野菜だけと様々な物を美味しく仕上げてくれます。
でも蒸し器の使い方と聞いて、答えられる方はもしかしたら少ないかも知れません。
蒸し器にはちょっとした使い方のコツがあるんです!
では一体どんな事なのでしょう?
また使い方を知ったら蒸し器を使ったレシピも知りたいですよね!
今回はそんな蒸し器の使い方と、レシピの中でも野菜を使った物をご紹介します!
ダイエット中の方にもおすすめの蒸し料理。
ぜひ使い方を覚えて、野菜たっぷりの蒸し料理を作ってみてはいかがでしょうか?
蒸し器の使い方
ではまず最初に、蒸し器の使い方についてご紹介しましょう!
一体どんな風に使えば良いのでしょう?
ステンレス製の場合
まず蒸し器でもステンレスの物の使い方をご紹介しましょう!
・必要な物
蒸し器
大きめの手ぬぐい、もしくはふきん
水
・やり方
1、まず蒸し器の蓋を手ぬぐい、もしくはふきんで覆いましょう。
蓋には水分が付きやすく、水滴ができて落ちてしまうと料理が水っぽくなります。
それを防ぐためです。
2、蒸し器の5~7割程度水を入れて沸騰させましょう。
これより少ないと空焚きになり、多いとお湯が食材にかかる可能性があります。
3、内鍋に食材を入れましょう。
等間隔でおくのがうまく蒸すコツです。
内鍋が二段になっている場合は、途中でひっくり返すようにします。
4、蓋をして蒸します。
基本的には中強火ですが、玉子が入っている場合は蓋と蒸し器の間に橋を一本挟み、火は弱火にしましょう。
5、時間になったら火の通り具合をみましょう。
ちょうどよければ取り出し、もう少しと思うようであればもうしばらく蒸しましょう。
蒸し器は商品によって差があるので、レシピの時間通りに火が通らない可能性があります。
必ず火の通り具合は確かめましょう!
せいろを使う場合
ではせいろの場合はどうすればよいのでしょう?
・必要な物
せいろ
せいろ用鍋、もしくは蒸し板と普通の鍋
水
蒸し布、クッキングペーパー(必要に応じて)
・やり方
1、せいろをさっと水に濡らします。
2、鍋の9割程度まで水を入れて沸騰させます。
3、食材をせいろにセットし、お鍋にせいろをセットします。
蒸し板を使う場合は、鍋の上に蒸し板を敷いてからせいろを置きましょう。
食材は細かいものは蒸し布に入れ、くっついてしまいそうな時はクッキングペーパーを敷きましょう。
4、水蒸気が十分な量上がるように火加減をキープします。
5、時間になったら火の通り具合をチェックし、ちょうどよい感じであれば完成!
一見難しそうですが、どちらもポイントさえ押さえれば難しいという事はありません。
ぜひ一度チャレンジしてみてください!
蒸し器と野菜を使った美味しいレシピ!
それでは次に、蒸し器と野菜を使ったレシピをご紹介しましょう!
蒸し器では野菜の栄養が逃げないので、とてもおすすめです。
最初にご紹介するのは、夏野菜と魚介を一緒に蒸したレシピです。
野菜の香りと魚介の良い香りがなんとも食欲をそそります!
とてもシンプルですが、ちょっとしたお客様が来た時にも出せるようなレシピですよ。
レシピ上でご紹介しているオイルまでしっかりと作って、ぜひシンプルな蒸し料理を楽しんでください!
こちらはイワシと野菜を使った蒸しレシピです。
お酒とショウガが入っているので生臭さもなく、食べやすい味となっているのが嬉しいですね!
また優しい味なので、ほっとしたい時の献立としてもぴったり!
しかもレシピ通りなら180カロリー以下ととてもヘルシーなので、ダイエット中の方も安心。
ぜひ作ってみてくださいね!
最後にご紹介するのは、肉と野菜の蒸し料理です!
野菜を適度な大きさに切って肉で巻いて蒸すだけなのに、豪華な一品が完成します。
しっかりと火が入るので、砂糖としょうゆで少し炒めてお弁当に入れても美味しそうです!
今日は手抜き料理にしたい!という時取り入れてみてはいかが?
ちょっとした工夫で、また違った料理を作ることができる蒸し器レシピ。
ぜひ野菜を取り入れてあなたも作ってみてくださいね!
あなたも蒸し器で料理を作ろう!
その他にも蒸し器では蒸しパンや蒸しケーキを作ることもできます。
ぜひあなたも一度蒸し器を使って、その魅力を知ってみてください!